La plaine de Saluzzo englobe les territoires entourant Saluzzo, dans un scénario dominé par la proéminence du massif du Monviso. Outre la toile de fond de montagnes, les châteaux sur les collines et le bourg médiéval de Saluzzo structurent le paysage. Ce rôle de pôle géographique et paysager coïncide avec une centralité historique: Saluzzo a été la capitale pendant quatre siècles d'un système territorial autonome, conservant encore aujourd'hui de forts caractères de centralité et de pertinence historique et culturelle. L'héritage du Marquisat de Saluzzo est en effet attesté par les

nombreux châteaux et demeures nobles dont le territoire est riche: de la Castiglia de Saluzzo au Castello dei Marchesi à la Manta, de la résidence de Racconigi aux Castelli Tapparelli de Lagnasco. Des demeures historiques et des églises anciennes parsèment les routes de la plaine de Saluzzo, où les touristes viennent également pour découvrir la gastronomie locale et les nuances de couleurs des vergers en fleurs.